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随着五月假期的到来，俄罗斯进入烧烤季。根据俄罗斯农业银行的调查，63%的受访者认为经典的柠檬香料腌料是完美烤肉的基础。46%的人选择猪颈肉或猪腿肉，31%的人偏好鸡肉。牛肉和羊肉各占6%，鱼和蔬菜也有一定市场。45%的消费者倾向于从当地农民和生产者处购买肉类，36%选择超市，19%通过电商平台订购。
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